Cibercorresponsales

¿Sabéis que son los "frixuelos"

Publicado por soccer el 11/02/2015 · Categorías: Cultura

Los frixuelos son un postre muy tipico en Asturias. que se suelen comer  el dia de carnaval. Esta es la receta:

Ingredientes

200 g de harina normal

4 huevos

500 ml de leche entera
Ralladura de 1 limón o 1/2 naranja
1 cucharada sopera de anís o coñac
2 cucharadas soperas de azúcar blanco
1 pizca de sal

1. Batimos bien los huevos y añadimos el azúcar batiendo de nuevo.
2. Añadimos el anís, la leche, la sal y la ralladura y seguimos batiendo.
3. Poco a poco, echamos la harina y la integramos con el resto de los ingredientes hasta que se forma una mezcla homogénea.
4. Dejamos posar 1 hora y colamos la pasta para evitar que haya grumos y restos de la ralladura.
5. Mojamos una papel de cocina en aceite y pintamos la sartén de forma que apenas haya aceite, sólo quede manchada.
6. Dependerá del tamaño de la sartén, pero deberéis poner poca cantidad de masa, para una sartén pequeña dos cucharadas soperas serán suficientes. Rápidamente debéis mover la sartén para que la masa se extienda por toda la superficie de la sartén, a temperatura media (en vitrocerámica al 6-7).
7. Transcurridos medio minuto, intentad despegar los bordes del frixuelo, si despegan bien meted la cuchara por debajo del frixuelo y dadle la vuelta, dejad otro medio minuto o hasta que se dore y sacamos de la sartén.
8. Colocamos los frixuelos en un plato y espolvoreamos con azúcar. Iremos poniendo todos los frixuelos uno encima de otro para que no enfríen.

ESPERO QUE OS GUSTE!!!!