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Supervivencia (plantas y animales comestibles)

Publicado por bob123 el 08/04/2024 · Categorías: Conocimientos, supervivencia

Plantas comestibles

 

Introducción

Las plantas son el alimento más accesible  que puedes encontrar en la naturaleza. Requiere muy poco esfuerzo en su recolección y elaboración. A pesar de todo esto hay que adquirir confianza en la identificación de distintas especies para evitar la cantidad de plantas venenosas y no comestibles que están repartidas  por el mundo. Por eso en este post os ayudaremos a identificar algunas de estas plantas comestibles y no comestibles.

 

1º Cardo mariano

 

Hábitat: Se suele encontrar en bordes de caminos y terrenos pedregosos.

Se distribuye por toda España escaseando hacia el norte y gran parte  de Europa sobre todo por la parte mediterránea.

 

Uso: Si las hojas son pequeñas y tiernas puedes  retirar los pinchos de los bordes, y comérselas.

El tallo es comestible crudo, pero  es mejor cocerlo o freírlo. Se come en cocidos, guisos…, también se comen en ensaladas cuando está crudo.

 

2º Hinojo

 

Hábitat:Se suele ver por borde de caminos, lindes y descampados.

Se distribuye por el oeste y centro de Europa.

 

Uso: Se puede comer el bulbo, y las hojas que dan sabor. El bulbo se come en guisos y lentejas habitualmente y la hoja en carne o pescado para dar sabor

.

 

3º Espárragos trigueros

 

Hábitat: En arbustos y bosques mediterráneos con poca agua.

Se distribuye por toda la región mediterránea

 

Uso:Se suele comer la punta por que es la parte más tierna y a medida que te vas avanzando hacia la parte inferior es más leñoso y fibroso.

Los espárragos se pueden comer crudos, cocidos al vapor,  a la parrilla o incorporados en guisos, sopas y ensaladas.

 

 

4º Zarza

 

Hábitat: riberas,junto a muros y zonas húmedas.

Se distribuye por toda la península ibérica.

 

Uso: partes comestibles: moras, para  hacer  mermelada o comerlas sin cocinar. Brotes tiernos,se pelan y se suelen comer crudos, o cocinados como los espárragos, también se comen en tortilla.

 

5º Escaramujo

 

Hábitat:praderas, riberas ,montañas y humedales.

Se distribuye por toda la península ibérica.

 

Uso:frutos crudos y brotes tiernos  (como los de la zarza)

 

 

6º Níscalo

 

Hábitat: pinares y arbolares

Se distribuye por toda la península pero sobre todo por la sierra de Guadarrama y Suroeste.

 

Uso:La parte aprovechable es el sombrero que se corta con una navaja dejando el pie.

y con el níscalo se pueden hacer recetas muy ricas como asados, en un guiso, a la plancha o como guarnición de otros platos.

 

 

7º Parasol

 

Hábitat:praderas,dehesas,pinares,hayedos,y a los bordes de caminos

Se distribuye por la parte oeste de la península y la parte central.

 

Uso:La parte comestible de la seta parasol es el sombrero o capucha. Las láminas debajo del sombrero también son comestibles cuando son jóvenes y aún están cerradas se preparan a la parrilla, al horno y fritas.

 

 

8º La seta del cesar

 

Hábitat:se puede encontrar principalmente bajo alcornoques, encinas, robles y castaños.

Se distribuye por el sur de Europa.

 

Uso:la parte comestible es el capirote y se comen normalmente a la plancha.

 

 

9º Boletus edulis

 

Hábitat: el boletus se encuentra normalmente mente bajo alcornoques, encinas, robles y castaños

Se distribuye por el centro de la península.

 

Uso: del boletus edulis se come todo hasta el pie de la seta.

y se come en ensalada crudo,o en revuelto y a la plancha.

 

10ºChampiñón

 

Hábitat: se encuentran en praderas y zonas estercoladas como huertos.

Se distribuye por la zona norte y el centro de la península.

Uso:se come todo. Platos en los que se usan pizzas, empanadas, sopas,quiches y muchas más.

 

 

Plantas no comestibles

 

1ºCicuta

 

Se confunde con:hinojo

 

Síntomas:  Si te comes solamente  una hoja de Cicuta en los primeros 15 min después de comérsela sentirás la boca seca, y un poco después una aceleración del ritmo cardiaco, temblores, sudor,convulsión, debilidad muscular.La cicuta acuática puede provocar vómitos y diarrea, delirio, convulsiones y coma.Pero esto  pasa cuando solo te comes una  hoja, pero cuando te comes de seis a ocho hojas la cicuta pude llegar a ser mortal.

 

2º La nueza

 

Se confunde con: escaramujo

 

Síntomas: Si te comes las raíces o los frutos de 1 a 4 horas empiezas con muchos vómitos, diarrea y dolor muy fuerte en la parte del estómago.Después comienzas a hacer orina frecuentemente de tal forma que a las pocas horas te deshidratas, hasta llegar a morir sin tratamiento.

 

 

3ºAmanita phalloides

 

Se confunde con:La seta del César

 

Síntomas:Empiezas teniendo dolor abdominal, vómitos diarrea que conducen a la deshidratación y si comes en gran cantidad puede ser mortal.

 

 

4ºfalso níscalo

 

Se confunde con: el níscalo

 

Síntomas: Después de comérsela empiezas a sufrir sudor, lagrimeo, salivación excesiva, vómitos, dolor abdominal o diarrea.

 

 

5ºLepiota Helveola

 

Se confunde con: el parasol

 

Síntomas: Los síntomas empiezan de 7 a 48 horas, en el mejor de los casos tienes una insuficiencia renal aguda y en el peor puede llegar a ser mortal.

 

 

Plantas medicinales

Introducción

Las plantas medicinales han sido utilizadas  por diversas culturas  para tratar enfermedades y promover la salud. Estás plantas pueden aliviar síntomas, mejorar el bienestar y, en algunos casos, incluso curar enfermedades pero al igual que las plantas comestibles hay que saber identificarlas.

Manzanillas

suele crecer en prados y sitios de alta altitud entre 1000 y 2000 metros.

La manzanilla se encuentra por gran parte de la península.

Uso:la manzanilla normalmente se usa para tratar problemas gastrointestinales también reduce el colesterol, también reduce las probabilidades de tener cáncer, uno de los usos más comunes de la manzanilla es para curarte de la conjuntivitis y heridas para desinfectarlas. Elempleo:Se cogen las flores y se secan, después se echa una cucharada sopera en un litro de agua y se pone en una gasa o paño encima de la herida desinfectando y calmando la herida

 

lavanda

 

Se suele encontrar en las regiones mediterráneas suelos de caliza y soto montes

Se encuentra por toda la península.

La lavanda posee propiedades relajantes también mejora la digestión de las flores se tienen que recoger en días calurosos y secos también sirven para ahuyentar las polillas.

 

diente de león

 

Se encuentra en climas cálidos a partir de 2000 metros. Se distribuye por toda la península

El diente de león sirve para calmar el dolor de la digestión , limpieza del hígado y las flores metidas en azúcar tienen un efecto parecido a la piel que ayudan a la tos, también se usan para reducir grasas.

 

flor de sauco

 

Crece en altitudes que van de los 20 a más de 3.000 metros sobre el nivel del mar, en una variedad de hábitats que incluyen bosque, montaña, bosque de pino y bosque de encino.

Se usan para aliviar las hemorroides, curar quemaduras y úlceras de la piel también se usa para curar catarros y también tiene un efecto tranquilizante para el insomnio y dolores de cabeza .

 

 

malva

 

Es abundante al lado de caminos, huertos y jardines descuidados. Su origen es Europa.

Se recolectan las flores y las hojas en días soleados para que la sabia tenga más propiedades medicinales. Sirve para tratar la inflamación de mucosas ejemplo gastritis,faringitis y en tratamiento externo para curar heridas.

 

gayuba

 

Crece en los bosques montañosos con pocos árboles en lugares en el que el suelo es ácido y  húmedos

Lo que se recoge son las hojas sirven para tratar las infecciones de orina, o los calculos del riñon (piedras)

 

 

caléndula

 

Es una planta que se utiliza normalmente en jardines pero sus semillas se extienden y podemos encontrarlas en campos alrededor de ciudades.

 

Se recolectan las flores y se ponen a secar en infusión sirve para tratar dolor de tripa en la gastroenteritis y también se puede meter en aceite y tras 40 días aplicar en heridas para curar y cicatrizar.

 

 

avellano

 

Es un arbusto que sale en bordes de los bosques y montes de la zona cálida

Se utilizan las hojas la corteza y las semillas, se usan para las varices de las piernas y aplicadas en paños para la hemorroides y desinfección de heridas.

 

ortiga

 

Planta corriente en Europa que "aparece como mala hierba" que aparecen en los jardines y lugares no cultivados Se recogen las flores con tiempo seco y se dejan en lugares oscuros.

Se preparan en infusiones dos cucharaditas por taza y sirve para curar catarros y ayuda a dormir.También se puede aplicar en quemaduras y heridas.

 

menta

 

Crece en lugares húmedos, se recolectan las hojas con tiempo cálido y soleado  en infusión sirve para aliviar la diarrea y los vómitos  e inhalando las hojas ayuda a descongestionar la nariz en los catarros

 

 

cómo extraer raíces

La mayoría de plantas medicinales los mejores nutrientes los tienen en las raíces.

Para conseguirlas el primer paso es  coger palo y afilado para usarlo como un cincel.A continuación se inserta el palo en la tierra y  escabas alrededor de la raíz y hasta que tenga bastante holgura para sacarla, finalmente se usa el extremo del palo como palanca.

 

Preparación de animales

Introducción

La carne da un montón de proteínas y grasas que te dan energía si la comes  con regularidad.

Si no comes carne en una situación de supervivencia y no encuentras plantas que te den vitaminas te empezarías a quedar sin fuerzas cosa que no ayudaría a sobrevivir.

Por eso os vamos a enseñar como preparar ciertos animales.

 

Cómo quitarle la piel a un conejo

 

En primer lugar hay que hacer un corte a lo largo de la superficie que rodea la patas traseras. En segundo lugar hay que tirar en dirección a la cabeza para despegar la piel del cuerpo, cuando llegues a  la altura del cuello se cortan las patas delanteras hasta la altura de las rodillas y se tira de ella por encima de la cabeza. Una vez que se haya quitado toda la piel  quitar los extremos de las patas y la cabeza antes de cocinar.

 

Cómo preparar  las aves

 

Como cualquier animal hay que dejar que la ave se desangre antes de comerla.

 

En primer lugar hay que estirar su cuello y hacer un corte profundo por debajo de la lengua, después de que haya soltado toda la sangre hay que desplumarlo lo cual es muy sencillo si lo sumerges en agua caliente (si no es una ave acuática si no, no sirve esta técnica) Si después de haberla sumergido en el agua siguen quedando plumas las puedes arrancar con la mano empezando por la zona del pecho.Para  destriparlo hay que hacer una raja desde la cabeza hasta la cola, pudiendo retirar todos los órganos internos con la mano cuando el animal esté limpio ya se puede cocinar.

La forma más fácil de cocinarla es en barro (la preparación del barro: en primer lugar se envuelve la ave en barro y se mente en las brasas hasta que el barro se empieza a rajar, partes el barro por la mitad  y la ave ya está hecha).

 

Preparación de un pez

 

Para hacer filetes de un pez hay que coger un cuchillo muy afilado para que se quite mejor la carne. El primer paso es quitar las escamas con el cuchillo desde la cola a la cabeza. Después se hace un corte a la misma dirección para cortar la pieza por la mitad,a continuación hay que quitar todos los órganos .Después de ello hay que quitar las espinas con sumo cuidado para que no se quede ninguna espina adherida a la carne, esta función se tiene que hacer por varios lados para que se despide entero y solo quede el filete.

 

Espero que os sirva esta información.

Un saludo