¡¡Cocina para estar en forma!!
Hoy os traigo un nuevo plato de cocina, muy sabroso y sano. Espero que os guste.
Aprovecho para decir que pensando en ésto de las recetas he pensado que mi abuela tiene muchas recetas propias de la familia y quizás las pueda compartir con vosotros para que las buenas comidas de toda la vida sigan existiendo. Las comidas de mi abuela son extremeñas pues parte de mi familia es de allí y además de conocer comidas tradicionales serían de Extremadura algo que para aquellos que nunca hayan comido en Extremadura les sorprenderá y gustará.
Patatas Rellenas de setas y brotes de soja
Para cuatro personas
- 4-6 patatas grandes
-250g de champiñones
-100g de brotes de soja
-6 cebollas tiernas
-2 cucharadas de aceite
-sal
-Pimienta
-50g de parmesano rallado
-1 cucharadita de tomillo (opcional)
Preparación
1) Precaliente el horno a 200ºC. Lave bien las patatas y pínchelas con un tenedor. Colóquelas en una fuente refractaria (para horno) y áselas unos 45 minutos.
2) Limpie los championes y córtelos en láminas finas. Enjuague los brotes de soja y escúrralos bien. Enjuague las cebollas, séquelas, límpielas y córtelas en aros.
3) Caliente el aceite en una sartén, rehogue las hortalizas y salpimíntelas. Corte la parte superior de las patatas (alrededor de 1/3) y vacíelas un poco.
4) Rellene las patatas con las hortalizas rehogadas. Esparza el parmesano y el tomillo por encima y gratínelo 10 minutos en el horno.
Comentarios
partyflipo - hace más de 11 años
mmmm... ¿Lo has hecho? Queremos foto ;-P
airunosa - hace más de 11 años
Jopetas que ganas de probarlas! Un dia de estos me animo a ver que tal me salen
partyflipa - hace más de 11 años
¡pintaca!
akioni - hace más de 11 años
jajaja no, aún no lo he hecho pero está en mis planes. Yo he preparado otro tipo de patatas rellenas de atún con queso fundido pues los brotes de soja no se suelen comer por mi casa jejeje
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